Brodet

Brodet (brudet, brujet) je kuhano jelo od više vrsta ribe. Ribu je potrebno očistiti i oprati, a ako su ribe veće, onda i izrezati na komade. Na ulju se isprži na ploške izrezani luk, doda sitno sjeckani peršun, češnjak, papar, sol i 1 dcl vinskog octa te očišćene i izrezane rajčice i riba. Sve se zalije vodom i kuha na blagoj vatri bez poklopca. Brodet se ne miješa, već ga je potrebno povremeno lagano protresti. Uz brodet kao prilog najbolje odgovaraju žganci (palenta).


Tražite smještaj? >>>Provjerite ponudu i rezervirajte odmah!