Na gradele

Riba ‘na gradele’ (gradele = roštilj) se priprema vrlo jednostavno: očišćena i posoljena riba se premaže uljem, a dok se peče podmazuje se smjesom ulja, češnjaka i peršuna. Poseban je doživljaj zubatac ili arbun na gradelama, no često se peku i lokarde, skuše i sardele.

Riba na gradele (za 4 osobe)


Tražite smještaj? >>>Provjerite ponudu i rezervirajte odmah!


Potrebno: 1 kg sitnije ribe (skuša, srdela, palamida) ili 1,2 kg krupnije ribe (orada, brancin…), 1 dcl miješanog maslinova i suncokretova ulja, češnjak, sol, peršun, limun

Priprema: Ribu očistite, operite, obrišite i posolite. Pecite na dobro ugrijanim gradelema premazujući ih grančicom ružmarina umočenom u ulje. Pečenu ribu složite u zagrijani tanjur s kriškama limuna i poslužite tradicionalno, s maslinovim uljem kojem ste dodali sitno sjeckani češnjak i listiće peršuna.