Teran

Teran je autohtona istarska sorta. Nekad je bila i najzastupljenija sorta u Istri. Vino je žive rubin-crvene boje protkano ljubičastim tonom, a u okusu su izražene voćne arome i kiseline. Dodatnu puninu okusa daju mu visoki polifenoli (tanini) zbog čega ga neki smatraju ljekovitim. Dobro pristaje uz pečenja od crvenog mesa, divljač, roštilj te posebno istarski pršut i sir. Optimalna temperatura serviranja je 16-17 °C.