Gastro

Chardonnay

Chardonnay je jedna od najpopularnijih bijelih vinskih sorti u svijetu. Razlog tome leži u činjenici da joj odgovaraju vrlo različita tla i različite klime, a i otporna je na mnoge bolesti. Vjeruje se da je ime dobila po francuskom selu Chardonnay. Vino je lagano, voćne arome i kiselkasto. Slamnato-žute je boje. U barrique varijanti, s …

ChardonnayRead More »

Teran

Teran je autohtona istarska sorta. Nekad je bila i najzastupljenija sorta u Istri. Vino je žive rubin-crvene boje protkano ljubičastim tonom, a u okusu su izražene voćne arome i kiseline. Dodatnu puninu okusa daju mu visoki polifenoli (tanini) zbog čega ga neki smatraju ljekovitim. Dobro pristaje uz pečenja od crvenog mesa, divljač, roštilj te posebno …

TeranRead More »

Malvazija

Malvazija je najpoznatija istarska vinska sorta. Sorta stara više od 2.000 godina potječe iz Monemvasije, mjesta na jugu Peloponeza. Vino je zbog visokog postotka šećera i alkohola bilo pogodno za dugačka putovanja pa se brzo Jadranskim morem proširilo do Venecije i dalje, do brojnih europskih dvorova na kojima je bilo izuzetno cijenjeno. Vino je diskretno, …

MalvazijaRead More »

Dingač

Dingač je prvo hrvatsko vrhunsko vino, a dobiva se s lokaliteta Dingač (južne padine poluotoka Pelješac) od sorte plavac mali – najznačajnije hrvatske autohtone sorte. Posebno je cijenjeno još od 15. stoljeća. Zaštićeno je 1961. ženevskom konvencijom. Duboke je tamnorubinaste boje, raskošnog bukea, lijepo razvijene sortne arome i punog okusa. Servira se pri temperaturi od …

DingačRead More »

Plavac

Plavac je kvalitetno/vrhunsko crveno vino koje se odlikuje tamno-rubinastom bojom lijepo razvijene sortne arome i harmoničnog okusa. Dobiva se iz plavca malog – najznačajnije i najzaštićenije autohtone hrvatske vinske sorte izrazito pogodne za desertna vina. Servira se pri sobnoj temperaturi 18-20 °C Jela uz koja se preporučuje su sva glavna jela od mesa, rakova, školjki …

PlavacRead More »